#한식 국물요리

백숙과 삼계탕은 둘 다 닭을 푹 끓인 한식이라 주문 직전까지 헷갈리기 쉽습니다. 결론부터 말하면 백숙은 닭을 물에 오래 삶아 살과 국물을 담백하게 먹는 조리 방식에 가깝고, 삼계탕은 작은 닭 안에 찹쌀·인삼·대추·마늘 등을 넣어 1인분 탕으로 끓이는 메뉴에 가깝습니다....

감자탕과 뼈해장국은 같은 식당 메뉴판에 붙어 있는 경우가 많습니다. 둘 다 돼지 등뼈를 푹 끓이고, 우거지나 시래기, 들깨 향, 칼칼한 국물이 떠오르기 때문에 처음 보면 거의 같은 음식처럼 느껴집니다. 하지만 주문하는 순간의 만족도는 꽤 다릅니다. 핵심은 감자탕은 여럿...

국물이 뜨끈한 한 그릇은 언제나 우리의 속을 달래줍니다. 특히 설렁탕, 곰탕, 도가니탕은 겨울철뿐 아니라 사계절 내내 사랑받는 대표적인 한국의 국밥 요리입니다. 그런데 이름은 다르지만, 흰 국물에 밥을 말아먹는 방식은 비슷해서 헷갈리기 쉽습니다. 오늘은 이 세 가지 탕...