#가브리살

항정살과 가브리살은 돼지고기 특수부위 메뉴판에서 자주 나란히 보입니다. 둘 다 한 마리에서 많이 나오지 않고, 목과 등심 주변의 고소한 맛을 기대하게 만든다는 점도 비슷합니다. 그래서 고깃집 점심이나 회식 자리에서 “둘 중 뭐가 더 맛있나”로만 고르면 막상 식감이 기대...