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오겹살 삼겹살 차이는 같은 돼지 배 부위에서 출발하지만, 껍데기를 붙였는지와 굽는 뒤의 식감에서 확실히 갈립니다. 삼겹살은 살코기와 지방이 층을 이루는 익숙한 돼지고기 구이이고, 오겹살은 여기에 껍데기와 바로 아래 지방층의 쫀득함이 더해진 형태로 이해하면 쉽습니다. 메...
