#동태탕

동태찌개 알탕 차이는 한마디로 동태 생선살을 먹는 얼큰한 찌개냐, 생선알과 곤이의 식감을 중심으로 먹는 탕이냐의 차이입니다. 두 메뉴는 빨간 국물, 무와 두부, 대파, 콩나물 같은 재료가 겹치고 겨울 점심에 많이 찾는다는 점도 비슷합니다. 그래서 메뉴판 사진만 보면 같...

동태탕 대구탕 차이는 같은 흰살생선 탕처럼 보여도 생선의 상태와 살결, 국물 기대감에서 먼저 갈립니다. 동태탕은 얼린 명태를 해동해 끓이는 탕이라 살이 비교적 단단하고 국물은 얼큰하게 잡는 경우가 많습니다. 대구탕은 대구 살의 큼직하고 부드러운 결을 살리는 쪽이라 맑고...