#볶음밥

나시고랭 볶음밥 차이는 단순히 외국식 볶음밥과 일반 볶음밥의 이름 차이가 아닙니다. 둘 다 밥을 기름에 볶아 만들지만, 맛을 끌고 가는 소스와 향신 재료, 곁들임, 한 그릇의 분위기가 꽤 다릅니다. 나시고랭은 달고 짭짤한 간장 계열 소스와 향신 재료가 앞으로 나와 이국...

필라프 볶음밥 차이는 이름보다 조리 순서에서 먼저 갈립니다. 필라프는 보통 쌀을 기름이나 버터에 가볍게 코팅한 뒤 육수와 함께 익혀 밥알에 향을 배게 만드는 쪽이고, 볶음밥은 이미 익은 밥을 팬이나 웍에서 센 불로 볶아 재료 향과 기름 향을 입히는 쪽입니다. 그래서 같...

김치볶음밥과 볶음밥은 같은 팬에서 밥을 볶아 내는 메뉴라 같은 계열로 보입니다. 실제로 김치볶음밥은 볶음밥의 한 종류라고 볼 수 있습니다. 다만 점심 메뉴로 고를 때 느끼는 차이는 꽤 큽니다. 김치볶음밥은 묵은지의 산미, 고춧가루의 매운 향, 김치 국물의 짭짤함이 밥알...