#연어덮밥

사케동 회덮밥 차이를 가장 빨리 가르는 기준은 '회를 어떻게 먹게 설계했는가'입니다. 사케동은 밥 위에 연어회를 가지런히 올리고 간장, 와사비, 김, 약간의 단맛 나는 소스로 연어의 기름진 맛을 또렷하게 느끼는 덮밥에 가깝습니다. 회덮밥은 여러 채소와 회, 밥을 초고추...

연어덮밥과 참치덮밥은 둘 다 회를 밥 위에 올린 한 그릇이라 비슷해 보입니다. 하지만 점심으로 고를 때의 기준은 꽤 다릅니다. 연어덮밥은 생선 자체의 부드러운 기름감, 달큰한 감칠맛, 양파나 와사비를 곁들였을 때의 산뜻함이 중심입니다. 참치덮밥은 부위에 따라 담백한 붉...