#짬뽕

짧게 고르면 기준은 분명합니다. 국물까지 떠먹으며 뜨겁고 얼큰한 한 그릇을 원하면 짬뽕, 면에 매운 소스와 해물 향이 진하게 붙고 불맛을 씹고 싶으면 볶음짬뽕이 맞습니다. 둘 다 고추기름, 해물, 채소, 중화면을 쓰지만 먹는 흐름은 꽤 다릅니다. 짬뽕은 국물의 양과 온...

점심 메뉴판에서 짬뽕과 우동을 같이 보면 둘 다 뜨거운 국물 면처럼 보여 헷갈립니다. 하지만 국물 색, 매운맛, 면발 굵기, 해산물과 채소를 쓰는 방식은 꽤 다릅니다. 짧게 말하면 짬뽕은 매운 해물 채소 국물에 중화면을 넣은 음식입니다. 우동은 굵은 밀가루 면을 맑거나...